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赖氨酸一种重要的氨基酸，，可以从水解蛋白中得到，是身体能最佳发育所必需的。
氨肽酶是一类从多肽链的氮末端顺序逐个水解氨基酸的酶，在蛋白水解液脱苦和蛋白质的深度水解中有重要作用。
在这里，水解作用把大豆蛋白大分子碎解为几种基本的氨基酸，比如谷氨酸。
方法先由龙虾壳制备甲壳质，经盐酸水解得氨基葡萄糖盐酸盐。
近年有关阿胶成分及质量评价研究文献表明，阿胶主要成分为蛋白质水解产生的多肽、多种氨基酸、金属元素及硫酸皮肤素、生物酸等。
目的探讨胃蛋白酶水解黄粉虫蛋白制取复合氨基酸液的工艺。
通过酸、碱水解，氨基酸质量分数分析以及热重法，证实了整理剂和蚕丝、羊毛纤维之间形成了一定的网状交联结构。
几种氨肽酶把肽水解成氨基酸。
对改性产品以茚三酮法进行分析，对铬鞣革屑水解产物及其改性产品进行分析和氨基酸分析。
以猪毛、羊毛、牛毛、马毛、鸡毛、鸭毛、人发等动物角蛋白质为原料，用本发明专一性可从角蛋白质酸性水解液所分离的氨基酸产品中获得高收得率。
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水
(1)（名）水。
(2)两个氢原子和一个氧原子结合而成的；最简单的氢氧化合物；无色、无臭、无味的液体。
(3)河流：汉～。
(4)指江、河、湖、海、洋：～上人家。
(5)（～儿）稀的汁：药～。
(6)指附加的费用或额外的收入：外～。
(7)指洗的次数：这衣裳洗几～也不变色。
(8)姓。
jiě
解
1. 剖开，分开：解剖。分解。瓦解。解体。
2. 把束缚着、系着的东西打开：解开。解甲归田。解囊相助。
3. 除去，除，废除，停止：解放（ａ．使广大人民群众脱离压迫；ｂ．解除束缚而得到自由）。解除。解饿。解乏。解惑。解疑。解围。解脱。解雇。解聘。解散。解毒。
4. 溶化：溶解。解冻。
5. 讲明白，分析说明：解释。解析。解说。劝解。解嘲。
6. 懂，明白：理解。见解。
7. 调和，处理：解决。和解。调（tiáo ）解。排解。
8. 高兴，开心：解颜而笑。
9. 排泄：解手。
10. 代数方程中未知数的值。
11. 演算方程式：解方程。
12. 文体的一种，如韩愈《进学解》。
[ jiè ]1. 发送。
2. 押送财物或犯人：押解。起解。解差（chāi）。解回北京。
[ xiè ]1. 古同“懈”，松弛，懈怠。
2. 古同“邂”，邂逅。
3. 旧时指杂技表演的各种技艺，特指骑在马上表演的技艺：卖解的。跑马卖解。
4. 〔解湖〕湖名，在中国山西省。
5. 姓。
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