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词语知识

锅包肉

【拼音】: guō bāo ròu
  • 解释explain
网友释义
锅包肉(英文名:FriedPorkinScoop),原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。2022年,哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。

字义分解

guō

(1)(名)炊事用具;圆形中凹;多用铁制:一口~|铁~|沙~。

(2)(名)某些装液体加热用的器具:~炉|火~。

(3)(名)(~儿)锅子:烟袋~儿。

bāo

(1)(动)用纸、布等裹起来

(2)(名)(~儿)包好了的东西:药~|邮~。

(3)(名)装东西的口袋:书~。

(4)(量)用于成包的东西:两~大米|一~衣服。

(5)(名)物体或身体上鼓起来的疙瘩:树上有个~|腿上起了个~。

(6)(名)毡制的圆顶帐篷:蒙古~。

(7)(动)围绕;包围:骑兵分两路~过去。

(8)(动)容纳在里头;总括在一起:~含|无所不~。

(9)(动)把任务承担下来;负责完成:~医|~教|~片儿(负责完成一定地段或范围的工作)。

(10)(动)担保:~你满意。

(11)(动)约定专用:~车|~了一只船。

(12)姓。

ròu

(1)(名)人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。

(2)(名)某些瓜果里可以吃的部分:枣~|冬瓜~厚。

(3)(形)〈方〉不脆;不酥:~瓤儿西瓜。

(4)(形)〈方〉性子缓慢;动作迟钝:~脾气。

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