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汉语词语拼音 汉语解释

词语知识

酪蛋白

【拼音】: luò dàn bái
【繁体】: 酪蛋白
【拼音】: luò dàn bái
  • 解释explain
网友释义
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和磷的来源,酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
辞典修订版
一种含磷、钙的复合蛋白。将动物性乳汁溶于酸类中,凝固后析出而得,成粉末状。营养价值高,不溶于水,用途广泛,可作为食品、医药、塑胶的原料等。也称为「酪素」。

字义分解

luò

(1)(名)用牛、羊、马的乳汁做成的半凝固食品。

(2)(名)用果子或果子的仁做的糊状食品。

dàn

(1)(名)某些动物所生的卵:鸡~。

(2)(名)球状的东西:泥~儿。

bái

(1)(形)像霜、雪的颜色:~布|洁~。

(2)(形)清楚;明白;弄明白:真相大~。

(3)(形)没有加上什么东西;空白:~开水。

(4)(形)没有效果;徒然:~费力气。

(5)(形)无代价;无报偿:~吃|~给。

(6)(名)象征反动:~军|~区。

(7)(动)用白眼珠看人;表示轻视或不满:~了他一眼。

(8)姓。

(9)(名)(字音或字形)错误:写~字|把字念~了。

(10)(动)说明;陈述:表~。

(11)(名)戏曲或歌剧中用说话腔调说的语句:道~|对~。

(12)(名)地方话:苏~。

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