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本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。
油脂由于含有不饱和脂肪酸而易于氧化酸败。
阐述腌渍榨菜酸败变质的主要原因。
这种酒在发酵后要经过硫处理，以防止酸败。
黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。
结果表明：香榧原料和成品在贮藏过程中均发生油脂的氧化酸败，表现出过氧化值和酸价上升，总酚含量下降。
为寻求简易有效防止食用植物油氧化酸败的方法，在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果试验。
既保证了黄酒的质量和产量，又能防止黄酒醪液酸败。
牛过食富含碳水化合物精料或酸败的糖化饲料后易导致瘤胃酸中毒。
空腹吃下肚，会使胃酸增加，使脾胃不适、嗝酸、败胃，使胃肠功能紊乱。
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酸
(1)（名）醋味：醋～。
(2)（名）能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称：硫～｜盐～。
(3)（名）像醋的气味或味道：～梅｜～梅汤。
(4)（形）悲伤：悲～｜～楚。
(5)（形）旧时讥讽文人迂腐：～溜溜。
(6)（名）因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰～背痛。
bài
败
(1)（动）输；失利：失～｜～局。
(2)（动）打败；使失败：击～｜大～敌军。
(3)（动）失败；不成功：～诉｜～笔。
(4)（动）毁坏；搞坏：～坏｜伤风～俗。
(5)（动）解除；消除：～毒｜～火。
(6)（动）破旧；腐烂；凋谢：腐～｜开不～的花朵。
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